Вереск — многолетнее вечнозеленое кустарниковое растение, принадлежащее к семейству вересковых. Вереск относят к позднелетним медоносам, цветение его продолжается до сентября. Мёд, собранный с цветков вереска, обладает уникальными свойствами, неповторимым вкусом и запахом.
Содержание
Описание растения
Вереск — вечнозеленый многолетний кустарник, произрастающий преимущественно на торфяных и песчаных почвах. На территории нашей страны медонос встречается преимущественно в западных и северо-западных регионах.
- Стебель — прямостоячий, гладкий. Кустарник семейства вересковых может достигать от 30 до 100 см в высоту. Куст обычно состоит из нескольких стеблей.
- Листья — мелкие, ланцетовидные, бесчерешковые, зеленой или тёмно-зеленой окраски. На стебле листья расположены черепитчато, в четыре ряда.
- Цветы — мелкие, светло-розовые или розово-лиловые, имеют форму колокола. Собраны в соцветия — односторонние кисти. Один кустарник семейства вересковых может иметь до 20 соцветий.
- Плод — коробочка, шаровидной формы, опушенная короткими щетинистыми ворсинками-волосками.
Особенности цветения и мёдопродуктивность
Период цветения вереска продолжается с июля по сентябрь, в редких случаях оно может продолжаться до первых заморозков. Вереск — самый поздний медонос нашей полосы. На нектаропродуктивность вереска влияют экологические и климатические факторы: максимальная выработка нектара отмечается во влажную, туманную погоду.
Важно! Зависит количество вырабатываемого нектара и от возраста растения: куст–медонос 3–4 лет дает наибольшее количество нектара при цветении, на 8 году вегетации его выработка становится минимальной.
Нектаропродуктивность имеет зависимость и от сорта вереска: медонос горный вереск наиболее активно выделяет нектар в сухую погоду, болотный — в дождливые, прохладные годы.
Мёдопродуктивность вереска достаточно высока: при благоприятных условиях количество собираемого мёда с одного гектара плантации может достигать 200 килограмм.
Вересковый мёд
Мёд, получаемый с цветков вереска, очень густой и тягучий, поэтому плохо выкачивается при медогонке. Отличается вересковый мёд своим насыщенным ароматом и терпким вкусом с горьковатой нотой. Оттенок его варьируется от тёмно-желтого до тёмно-красного.
В вересковом мёде содержится больше белковых элементов, чем в других сортах. По этой причине он не поддается купажу и не смешивается с другими видами мёда. Также большое содержание белка позволяет вересковому мёду не кристаллизоваться. При длительном хранении он не засахаривается, а приобретает желеобразную консистенцию.
Благодаря своему уникальному составу, вересковый мёд обладает рядом целебных свойств: его применяют при пониженной кислотности желудка, в качестве мочегонного средства при заболеваниях мочевого пузыря и почек, при подагре и ревматизме, а также в качестве общеукрепляющего и тонизирующего средства.
Выращивание вереска
Чтобы использовать вереск как медонос, его либо культивируют, либо располагают пасеки (в том числе и передвижные), в непосредственной близости от его зарослей.
Кустарник семейства вересковых является многолетним растением, один куст может продолжать вегетацию до 40 лет. При этом кустарник семейства вересковых отлично самовысевается и может произрастать на занимаемой территории сколь угодно долго.
Лучшим местом для передвижной пасеки будет участок, где произрастают одновременно несколько сортов вереска, к примеру, горный и болотный вереск — в этом случае взяток будет более стабильным и менее зависимым от погодных изменений. Вересковый мёд благотворно влияет на пчелиные семьи — отмечено, что вывозимые на взяток с вереска пчелосемьи являются более сильными и лучше переносят зимовку.
Самый простой способ пересадки вереска — делением корневищ. В конце августа куст аккуратно выкапывают, старые стебли срезают, оставляя лишь молодую поросль. Комья земли не отряхивают и сразу разделяют корневище на несколько частей, после чего сразу высаживают каждый куст в отдельную лунку.
При посадке саженцами необходимо выкапывать лунки диаметром как минимум в два раза больше размера корневища. Минимальное расстояние, на котором стоит располагать лунки друг от друга — 30–40 см. Если саженцы куплены в питомнике, требуется аккуратно расправить корешки — обычно их скручивают к центру. Саженец прикапывают до уровня шейки корня, аккуратно утрамбовывая грунт руками. Почву вокруг саженца можно мульчировать торфом и опилками.
В природе вересковый куст самостоятельно размножается отводками — сильные побеги укореняются и впоследствии становятся отдельным растением. При необходимости можно сделать это самостоятельно: зрелый побег закрепите к почве и присыпьте торфом на 1–2 см. Через год укоренившийся черенок можно будет высаживать в отдельную лунку.
Первые два года вегетации куст семейства вересковых нельзя обрезать. Впоследствии, при необходимости, обрезку стоит проводить осенью, срезая лишние побеги чуть ниже уровня соцветия.
